Heinrich-Heine-Platz 1, 39114 Magdeburg
(0391) 54 45 880

Hochzeitsbuffet Klassik

Suppe

Altmärker Hochzeitssuppe mit Eierstich

dazu Baguette

Warmanteile

Lachsfilet mit einer Wein-Senf-Sauce

dazu Duo vom Basmati- und Wildreis

Gebratenes Schweinelendchen Droschkenkutscher Art

in einer Senfkräuter-Pfeffer-Sauce
dazu Broccoli- Sinfonie und Kartoffelkroketten

Saltimbocca alla romana

Kalbsschnitzel in Parmesanhülle mit Schinken Füllung und Gnocchi alla romana

Kaltanteile

Tortillavariation

Tortilla gefüllt mit Räucherlachs

Tortilla gefüllt mit Frischkäse und Gemüse – vegetarisch

Räucherlachs und Eier mit Kaviar in einer Kerbel-Rahmsauce

 

Bitoks (kleine Hackfleischbällchen)

mit Obst und Gemüse kombiniert

Salate

Variation von Blattsalaten, Gartenkräutern und Kresse

mit einem Dressing aus Limetten, Minze und Bachblüten

Fenchelsalat mit Orangen

(Salade de fenouil á l`orange)

Salat von Mozzarella und Cherry-Tomate

in einem Basilikum-Olivenöl-Rahm-Dressing

Italienischer Salat mit Hühnchen

(mit Paprika, Orangen, Hühnchen, Krabben und Oliven)

Käse

Variation sachsen-anhaltischer Käsespezialitäten

Brot & Butter

Ciabatta

Bauernkrustenbrot, Kürbiskernbrot, Zwiebelbrot

Partybrötchen, verschiedene Sorten

Kräuterbutter

Tafelbutter

Desserts

Variation von frischem Obst der Saison

Quark-Parfait mit Pink-Grapefruits und einer Salbei-Sabayon