Flying Amuse Bouche Menü

Menü Küche Gastro Conzept

1.Gang
Amortomate,Büffelmozzarella,Balsamico,

2.Gang
Bresaola-Carpaccio,Löwenzahn,Reypenaer und Oliven

3.Gang
Hausgemachte Tagliatelle,Ghee,Kräuter und Trüffel

4.Gang
Babyspinat,gebackenes Eigelb und Dorade

5.Gang
Joghurt-Thai Basilikum Sorbet und Passionsfrucht

6.Gang
Kalbsfilet, Pimenton-Baumkuchen,Rettich und Kaffee-Glace

7.Gang
Warmer Reblochon,Essig-Trauben,Gänseblümchen

8.Gang
Dessert Variation
Schokolade und Tamarinde
Erdnuss und Kirsche
Johannisbeeren und Buttermilch

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